Ácido araquidónico:

Ácido araquidónico: es un poliinsaturado de 20 carbonos con cuatro enlaces dobles, que se encuentra en pequeñas cantidades en las grasas animales. El ácido araquidónico (AA) desempeña un papel en la función del cerebro, es un componente vital de las membranas celulares y es precursor de importantes prostaglandinas. Algunos gurús de la dieta advierten no comer alimentos ricos en AA, alegando que contribuye a la producción de prostaglandinas "malas", que causan inflamación. Sin embargo, el AA también produce las prostaglandinas que contrarrestan la inflamación.

Sigue Leyendo, Haz Clic Aqui