Por lo tanto, la grasa en la leche y en la carne de estos animales pueden proporcionar grasas trans naturales sanas (mejor en las versiones de pastoreo orgánicas solamente).
Se ha pensado que las grasas trans naturales en tu dieta tienen algún beneficio potencial para ayudar en la construcción de músculo y en los esfuerzos para perder grasa. Sin embargo, ten en cuenta que la cantidad de grasas trans saludables en la carne y los productos lácteos de animales rumiantes se reduce mucho debido a los métodos de producción masiva de la agricultura y sus dietas basadas en soja y granos. La carne y los lácteos de pastoreo, de animales de granja siempre tienen cantidades mucho más altas de estas grasas beneficiosas.
Una de estas grasas trans naturales de la que puedes haber oído hablar se llama ácido linoleico conjugado (ALC) y ha sido comercializada por muchas compañías para perder peso. Ten en cuenta que estas píldoras de ALC artificiales que se ven en las tiendas pueden no ser la mejor manera de obtener ALC en tu dieta. Están hechas artificialmente a base de aceites vegetales, de manera similar a la hidrogenación, en lugar del proceso natural que ocurre en los animales rumiantes. Una vez más, lo artificial simplemente no se puede comparar con los beneficios de las fuentes naturales.
Este es un gran sitio que encontré, que uso para comprar todas mis carnes saludables de pastoreo y otras carnes de granja. El servicio es impecable y entregan directamente en tu puerta en una hielera sellada. Vale la pena saber que tú y tu familia están comiendo carne buena en vez de la basura normal del supermercado.
Ahora que en todas las etiquetas deben figurar los gramos de grasas trans, ten en cuenta que si aparece una cantidad de grasa trans en un producto cárnico o lácteo, lo más probable es que sean las buenas grasas trans naturales sobre las que hablamos aquí (* Yo sólo recomiendo carne o productos lácteos de pastoreo). De lo contrario, si la cantidad de grasa trans aparece en algunos alimentos procesados, lo más probable es que se trate de la basura peligrosa insalubre de los aceites hidrogenados artificialmente, ¡así que aléjate de ellos!
Otra nota importante sobre las etiquetas de alimentos y las grasas trans que figuran en ellas... ten en cuenta que los fabricantes de alimentos están autorizados a etiquetar los alimentos como "libres de grasas trans" si una porción contiene menos de 0.5 gramos de grasas trans. Así que podrás ver algunos productos con aceites hidrogenados como uno de sus ingredientes principales, pero si el tamaño de la porción es lo suficientemente pequeño como para que contenga menos de 0.5 gramos de grasa trans por porción, se puede etiquetar como libre de grasas trans... ¡Eso sí que está mal! Pero es sólo otro ejemplo de nuestro sistema inservible!
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